第五章、摘柿子、凉拌萝卜丝、麻婆豆腐、掉马(第2/2 页)

把豆腐捞出来放到盆里。

锅里放油烧热，姜末蒜末下锅爆香，没有豆瓣酱实在可惜，只能用辣椒末勉强代替。倒进一部分炒好的牛肉末，加入煮好的豆腐和汤，咕嘟咕嘟烧开，给点酱油、白糖、盐、花椒粉——一点点就好，调味用的，多了会咸。然后就是勾芡，多勾两次，每次芡都很少，这样味道会更鲜美浓稠。等到汤汁收得七七八八了，倒进新鲜的青蒜苗和剩下的牛肉末，随意翻炒几下就可以出锅了。

最后，洒上麻婆豆腐的灵魂——胡椒粉，就可以开吃了。

米饭早就熟了，周边有一圈褐色的锅巴，清和留着它们当饭后零食。米饭是今年秋天新碾的稻米，焖的恰到好处，香浓可口。拔几根小青菜一切，加两个土鸡蛋，一瓢水，不一会儿，一锅热腾腾的青菜鸡蛋汤就好了。清和和小黑都非常喜欢喝汤，尤其是就着白米饭，尤其觉得爽口。

萝卜丝已经入味了，嚼起来十分爽脆，充满秋天露水的鲜甜和沉淀的微辣，一口下去，味蕾完全被打开了。麻婆豆腐永远是下饭菜一绝，热辣滚烫香酥鲜，豆腐又嫩又滑，饱满香软，每一口都可以充分品尝到牛肉的酥香和浓郁的汤汁。雪白的豆腐，红艳的汤汁，碧绿的蒜苗，色香味俱全，闻起来令人垂涎三尺，好吃得能连干三碗白米饭。

如果被麻婆豆腐的味道辣到麻痹了唇舌，就喝一口青菜蛋汤润润嗓子，就像是在温泉里被热得难受，中途出去吃个冰激凌一样，截然不同的爽意。清和抽空看了一眼小猫咪，它的盆里是汤泡饭，冒着袅袅热气。小黑粉色的舌头小心地舔了舔，卷着汤里的蛋花送入口中，一副慢条斯理的样子。不过那只是一副假象，等汤和饭稍微凉了一点，刚才还一副优雅样子的小猫咪，就眯着眼睛大口大口地吃了起来，一副老饕的架势。

白米饭吃了一半，剩下一半留着炒饭吃。锅巴可是好东西，绝不能浪费，在灶膛添一把火烧热，沿着锅巴的四周滴上一点油。等软中带硬的锅巴变得更加酥脆，掰下一块尝尝，又香又脆，既有大米本身的甜美，又有另外一种过了油的酥香。用铲子切成几块放到盘子里，一下午的零食就有了。

午后的阳光很温暖，清和抱着猫盖着斗篷，靠在躺椅上打了个盹。他侧着头，面容处在阳光和阴影的交界，半明半昧，密长的睫毛乌黑如鸦羽，肌肤霜白，鼻梁挺直，唇色浅淡。长发松松散散地半绾，红色的发带上画着金色的符文，流光溢彩。整个人的打扮显得极素雅，却因为这张脸给人一种十分端丽的感觉。

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！