我开的卤味店把所有人馋哭了第46节(第2/3 页)

平滑的，还有同款颜色的酱汁？

在她的印象中，烧鹅应该是搭配冰梅酱才最好吃呀。

她的频频偷瞄都被陈晨看在眼里，陈晨忍不住笑了：“妈，别偷看了，你吃一块不就完了吗？”

被当场抓包的丁听荷强装镇定：“什么叫偷看？我是光明正大地看。我就是看看这烧鹅，肯定比不上你爸的水平。”

陈晨倒也没有拆穿她，反而还给了她一个台阶下，直接夹了一块烧鹅肉到她碗里：“行行行，那你就尝尝这烧鹅到底有没有我爸做的好吃。”

丁听荷闻言点头：“嗯，既然你都这么说了，那我就来尝尝，这烧鹅是个什么水平。对了，我强调一下，我吃这块烧鹅绝对不是因为我想吃啊，我就是一个裁判的角色，看看做这个烧鹅的人是什么水准而已。”

她还此地无银三百两地加了最后这一句，反而更欲掩弥彰了。

丁听荷就在陈晨的注视下咬了一口烧鹅肉，她没想到这烧鹅肉入口竟然不是她预想中也不是印象中的味道，而是另一种不一样的美味。

脆、香、嫩，这三个字就是她对这块烧鹅肉的全部感受，因为她很难再找到别的词去形容，精简反而更为准确。

只是这一口，丁听荷就已经了解到了厨师的水平。

想要做好一只烧鹅并不简单，从食材的选择和把控，到清洗和预调味，再到烧制的火候和时间，中间还有许多细碎而繁杂的步骤，一直到最后的切块装盘都有所讲究，能够完美地做好这些已经很不容易了。

丁听荷敢说，就是陈文林的大徒弟都不能独自做出一只如此完美的烧鹅来。

更何况，还有这秘制的酱汁。

丁听荷也不是什么专业的厨师，她光凭味道是尝不出这个酱汁是什么配料所制的，只是单纯从味道上感觉，她认为这个酱汁跟这份烧鹅是绝配。

传统的烧鹅吃法就是蘸上些冰梅酱吃，酸酸甜甜的冰梅酱起到的作用就是解除烧鹅带来的肥腻，同时能够提起烧鹅的鲜美，是双重的美味加持。

可是总有那么些人是不好这一口的，许多人就不爱咸的和甜的混在一块吃。

而且有些人会一不小心蘸了太多的冰梅酱，从而导致冰梅酱的酸甜味完全掩盖了烧鹅的鲜味，这样反倒就不美了。

但这家店的烧鹅完全就打破了这种传统的搭配，而是用另一种新的酱汁去取代冰梅酱，而且取代得相当成功，酱汁的味道完全不会喧

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